La ricetta Domatokeftedes
Il Domatokeftedes è un tipico piatto della tradizione cipriota, originario dell’isola di Cipro. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione nei minimi dettagli, poiché il sapore finale dipende dall’equilibrio tra i diversi ingredienti e dalle tecniche utilizzate. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, e il suo caratteristico sapore di pomodoro e menta rende subito appetito.
- Pelate le cipolle e tritatele finemente.
- Mischiate le cipolle con la farina, il pepe, l’origano e il sale.
- Ammollate i pomodori in acqua tiepida per poi sbucciarli e tritarli finemente.
- Mischiate i pomodori con l’olio di semi e il prezzemolo.
- Dolcificate con la menta triturata.
- Fry le formette in olio bollente fino a doratura.
- Servite caldo.
<li/Formate ciascuna componente in forme quadrate e fatele riposare per almeno 30 minuti.
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