La ricetta Linguine al pesto di broccoli e ricotta è una variante cremosa e saporita della classica pasta al pesto. Originaria della Liguria, questa ricetta combina i sapori freschi del basilico e del limone con la dolcezza della ricotta e la croccantezza dei broccoli. È un piatto ideale per una cena estiva leggera e gustosa, spesso gustato in compagnia di amici e familiari.
- Tosta i cipollotti e il peperoncino in olio e burro fino a doratura.
- Aggiungi i broccoli e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Frulla i broccoli cotti con basilico, scorza di limone, sale e un po’ di olio per ottenere un pesto cremoso.
- Mescola il pesto con la ricotta e la ricotta salata grattugiata.
- Cuoci le linguine al dente, poi condiscile con il pesto di broccoli e ricotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
