La ricetta Zeytoon parvardeh (Iran)
Il piatto Zeytoon parvardeh (Iran) è un tradizionale piatto iraniano a base di verdure. Questo piatto è tipico dell’antica Persia e rappresenta la ricchezza della cultura culinaria del Paese.
In questo piatto predominano i sapori del verde, con una combinazione di verdure fresche e aromi di spezie.
Zeytoon parvardeh (Iran) – La Preparazione
- Tritate finemente l’aglio e lasciatelo insaporire per un paio di minuti in olio.
- Metedici ogni tipo di erba: basilico, menta e quindi le foglie di oliva verde.
- Aggiungete dal succo delle melagrane e un cucchiaino di melassa, mescolate e fate insaporire a fuoco basso per 5 minuti;
- Aggiungere un pizzico di sale e in ultimo noci e semi di angelica tritate.
- Guarnite con ulteriore olio e servite immediatamente.
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