La ricetta Vellutata di zucchine senza patate è un piatto estivo tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da un sapore leggero e fresco. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e dalla compagnia degli amici. La ricetta è facile e veloce da preparare, ideale per chi vuole gustare il sapore delle zucchine in modo nuovo e originale.
- Pulisci le zucchine e tritalle finemente, poi scalda l’olio in una padella e soffriggi l’aglio finché non è dorato.
- Aggiungi le zucchine alla padella e fatele cuocere finché non sono tenere, poi aggiungi il brodo vegetale e fate bollire.
- Filtrare il composto e rimuovere l’aglio, poi aggiungi il pane tostato e frullare il tutto con un mixer finché non ottieni una crema liscia.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, poi servi la vellutata con crostini di pane tostato.
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