Il Soe-go-gi kimbap (Corea) è un tipico piatto coreano che comprende una preparazione di riso avvolta in un foglio di nepero e tagliato a fette. Questo piatto è solitamente servito come spuntino o alimento leggero, ma è anche un componente importante delle on-stage buffet nella Corea del Sud. Il profumo del Soe-go-gi kimbap è tipicamente caratterizzato dal mix di sapori del riso con ingredienti come pepe, sesamo e zenzero, unito all’utilizzo di salsa di soia, salsa e altri tipici ingredienti coreani.
- Si innaffia il riso con una miscela di acqua e zenzero e fissa precedentemente con un po’ di olio.
- Si combina la carne di manzo macinata con aglio, pepe e zucchero di canna, preparando la carne di manzo.
- Si soffrigge la cipolla, i funghi, i ravanelli, alghe secche, con un po’ di olio di sesamo.
- Si addensa i verdure con la carne macinata e spezia a fuoco vivo e l’aggiunta di salsa di soia e il pepe.
- Si cuoce il riso al dente in acqua.
- Risotto cotto ripeto le carote tagliate in rondelle e miscele il sesamo.
- Si raffreddano le parti diverse.
- Montate tutti gli elementi su un rullo di riso, cucire ripettuti in ombelicati.
- Si taglia un fagottino avvolto con fette di zucchero.
- Si tagliano in fette raffreddate dei fagottini.
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