Gnocchi cozze e ceci, la ricetta
La ricetta Gnocchi cozze e ceci è un tipico piatto mediterraneo che abbina i sapori freschi delle cozze e dei ceci con la morbida consistenza dei gnocchi di patate. Questo piatto è spesso presente nel menu delle trattorie italiane, specialmente nelle regioni costiere, dove le cozze sono un ingrediente comune. Il giusto condimento di aromi come l’aglio e la rucola aiuta a sottolineare il sapore marino delle cozze e rende il piatto completo e gustoso.
- Cuoci le cozze in acqua bollente o previa apertura deponi da scarti e filtri il liquido di partenza.
- Sbroadenta le cozze e taglia gli steli di rucola.
- In un tegame in olio soffriggi con aglio; dopo disfa i ceci con il liquido di scarto dei cozzi già cucinati.
- A piacere, cuoci la polpa filtrata per eliminare la salsiccia di lima.
- Infine usa i ceci con il liquido sgocciolato e metti a cuocere i gnocchi di patata nel brodo ed infine rosolali con lo spazial interamente.
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