La ricetta Tarte Tatin di albicocche è un dolce fresco e profumato, originario della Francia, dove viene tradizionalmente servito come dessert estivo. Il suo sapore unico deriva dalla combinazione di albicocche succose, caramello croccante e biscotti friabili. Questo piatto è solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, durante serate estive o feste di compleanno.
- Prendi 6 albicocche fresche e lavale con cura, asciugandole con un panno.
- In un tegame, fai sciogliere 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di zucchero semolato a fuoco basso.
- Aggiungi 1 limone spremuto e 1 pomodoro tritato, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, mescola 200 g di ricotta con 1 uovo e 1 cucchiaio di farina.
- Rivesti 6 tartellette con un composto di biscotti tritati e burro fuso.
- Disponi le albicocche nella tartelletta, lasciando un bordo di 1 cm.
- Versa il composto di ricotta sulle albicocche e aggiungi un cucchiaio di caramello.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
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