La ricetta Pappa al pomodoro e cipolla di Tropea è un piatto tradizionale della cucina calabrese, originario della città di Tropea. Questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori semplici e genuini, che riescono a esaltare gli ingredienti base della cucina mediterranea. La pappa al pomodoro e cipolla è solitamente gustata durante la stagione estiva, quando i pomodorini sono freschi e la cipolla rossa è dolce e croccante.
- Tostare il pane raffermo fino a quando non diventa croccante.
- Tagliare la cipolla rossa a cubetti e soffiggerla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocerli per circa 10 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungere il pane tostato e sbriciolato nella padella con la cipolla e i pomodorini, mescolando bene.
- Aggiungere sale fino a gusto e mescolare ancora.
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