La ricetta Penne cremose con carciofi e limone
Questo delizioso piatto è nato dalla fusione dei tipici sapori italiani con la semplicità degli ingredienti freschi e di stagione. Le penne cremose con carciofi e limone sono un vero accompagnamento ideale per una serata in famiglia o con gli amici, sia in inverno che in primavera. Il loro sapore delicato e la loro presentazione elegante fanno di questo piatto un’opzione ideale per qualsiasi occasione.
Preparazione
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una grande padella e soffriggere l’aglio tritato fino a quando non si saranno dorati i suoi filamenti.
- Aggiungere i carciofi, tagliati a pezzetti, e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando non sarà lievemente ceduto il loro gusto.
- Coprire la padella e lasciare cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando non saranno teneri e solo leggermente dorati.
- Lavare i limoni e grattugiare la buccia su un piatto. Spremere il succo nei carciofi e sul limone.
- Cuocere le penne e le pennette rigate al dente e scolare.
- Mixare la ricotta, il stracchino, il sale e il succo di limone nel modo giusto per creare un composto cremoso.
- Unire il composto della ricotta alle penne e alle pennette rigate, mescolare bene e amalgamare i sapori.
- Unire i carciofi e la loro salsa al composto delle penne e mescolare bene.
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