La ricetta Castagnole con impasto alla panna è un delizioso piatto tradizionale italiano, originario del nord Italia, in particolare della regione veneta. Queste dolci castagnole sono note per il loro sapore leggero e delicate, grazie all’impasto alla panna che le rende morbide e ariose. Vengono solitamente gustate durante le feste di Carnevale, accompagnate da un buon caffè o un liquore.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice, ma richiede un po’ di pazienza e attenzione. Ecco i passaggi principali per preparare le Castagnole con impasto alla panna:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non sono bene amalgamate.
- Aggiungi la farina, il lievito per dolci e la vanillina, mescolando bene.
- Incorpora la panna fresca e il rum, mescolando fino a quando non risulta un impasto liscio.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- scalda la panna in un pentolino finché non raggiunge il punto di ebollizione.
- Aggiungi il liquore e il succo di limone alla panna calda, mescolando bene.
- Versa la panna calda sull’impasto e mescola bene fino a quando non risulta un impasto liscio e omogeneo.
- Fai cadere a cucchiaiate l’impasto in olio bollente e frittura le castagnole per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate.
- Scola le castagnole e lasciale raffreddare su un piatto.
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