La ricetta Capesante gratinate con funghi è un piatto elegante e saporito che unisce i freschi sapori del mare con la terraferma. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, quando il clima si fa più fresco e si ricerca un pasto confortevole. Le capesante, protagoniste di questa ricetta, vengono solitamente abbinate a funghi per creare un’armonia di sapori che esaltano tanto il gusto del mare quanto quello della terra.
- Pulisci le capesante rimuovendo eventuali residui o impurità e tagliale a metà.
- Taglia i funghi a fettine sottili dopo averli accuratamente puliti.
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi i funghi, facendoli soffriggere fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungi le capesante alla padella con i funghi e falle cuocere per alcuni minuti, fino a quando non diventano opache e si sentono più sode.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Spolvera con prezzemolo tritato e mescola bene.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno, copri con una gratinata croccante a piacere (ad esempio pangrattato mescolato con formaggio grana) e gratinate in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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