La ricetta Torta integrale alle amarene senza burro, cotta in padella propone una variante innovativa e salutare della tradizionale torta. Questo piatto unisce i sapori dolci e aciduli delle amarene con la consistenza morbida e integrale della farina. Solitamente viene gustato come dessert o merenda, ideale per una pausa rilassante.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una padella antiaderente.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio, lo sciroppo e la vanillina, continuando a mescolare.
- In un altro contenitore, setacciare la farina integrale, la farina 00, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente il composto secco alle uova, mescolando delicatamente.
- Aggiungere lo yogurt, le gocce di cioccolato, le amarene e gli altri frutti (mirtilli, fichi, albicocche, pesche, pere) tagliati a pezzetti, e mescolare.
- Versare il composto nella padella preparata e livellare la superficie.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare prima di servire, eventualmente guarnita con sciroppo di amarene.
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