La ricetta Zuppa di mais (Trinidad and Tobago)
La Zuppa di mais è un piatto tipico della cucina caraibica, originario delle isole Trinidad e Tobago. Questa deliziosa minestra è fatta con ingredienti semplici ma ben combinati, che danno vita a un sapore unico e sostanzioso. La zuppa è spesso servita come appetito o come piatto unico, specialmente durante le feste e le celebrazioni.
- Fry l’aglio e la cipolla in un po’ di olio finché saranno morbidi.
- Aggiungi l’amido di mais, la farina e la maizena e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi il brodo e il brodo vegetale, portando a ebollizione.
- Figy li l’legumi, i pasta tipo gnocchetti, le pannocchie e le patate.
- Aggiungi il cocco grattugiato, il coriandolo, il pepe e il sale, mescolando bene.
- Ammorbidire le pannocchie e le patate con il latte di cocco, poi unisci al resto della zuppa.
- Infine, aggiungi i piselli e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, finché la zuppa sia crema ed omogenea.
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