La ricetta patate duchessa è un classico della cucina francese e italiana. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori ricchi e cremosi, grazie all’aggiunta di burro, latte e formaggio. Viene solitamente gustato come contorno in occasioni speciali o durante le feste.
Le patate duchessa sono un piatto elegante e facile da preparare. Per iniziare, occorre preparare gli ingredienti: burro, latte intero, noce moscata, parmigiano, patate, pepe, sale e tuorlo d’uovo.
- Pelare e tagliare le patate a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e schiacciarle con un passaverdure o una forchetta.
- In un tegame, sciogliere il burro e aggiungere il latte intero, portando a ebollizione.
- Aggiungere la purea di patate al tegame e mescolare bene.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il pepe e il sale, mescolando continuamente.
- Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere il tuorlo d’uovo, amalgamando bene.
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