La ricetta Patè mignon di tonno e gelatina al marsala è un piatto raffinato e delicato, originario della cucina francese, ma amato e reinterpretato in molte varianti anche nella cucina italiana. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a una cena elegante.
Il Patè mignon di tonno e gelatina al marsala è noto per i suoi sapori tipici e la sua presentazione accattivante. Il sapore del tonno si combina con la dolcezza della gelatina al marsala e la freschezza del prezzemolo.
- Inizia mettendo a mollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Scola la gelatina e mettila in una pentola con un po’ di acqua, scaldandola fino a scioglimento.
- In un mixer, trita il tonno, le acciughe, il prezzemolo e i capperi.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il burro fuso, mescolando bene.
- Aggiungi al composto di uova e burro il tonno tritato, la gelatina sciolta, l’olio, il sale e il pepe, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo per patè e mettilo in frigorifero per almeno 3 ore.
- Quando il patè è pronto, taglialo a fette e guarnisci con prezzemolo tritato e un filo d’olio.
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