La ricetta penne alla arrabbiata è un classico della cucina italiana, originaria del Lazio. Questo piatto è noto per il suo sapore piccante e deciso, grazie al peperoncino, e viene solitamente gustato come primo corso. La sua semplicità e rapidità di preparazione lo rendono una scelta popolare per una cena veloce.
- Tritare lo scalogno e l’aglio.
- In un tegame, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere lo scalogno e l’aglio tritati.
- Aggiungere il peperoncino piccante e cuocere per circa 2 minuti.
- Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Durante la cottura del sugo, cuocere la pasta tipo penne in abbondante acqua bollente salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, amalgamando bene.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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