La ricetta Torta soffice con mascarpone è un classico della pasticceria italiana che unisce sapori ricchi e texture morbide. Originaria dell’Italia settentrionale, questa torta è spesso gustata come dessert o merenda in ambienti familiari o durante le feste. Il contrasto tra il cioccolato e la cremosità del mascarpone la rende irresistibile.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando uno stampo per torta.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completa emulsione.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Incorpora il latte e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando un ago infilato nel centro non esce pulito.
- Lascialo raffreddare completamente prima di glassare con la glassa al cioccolato.
- Per il ripieno, monta la panna da montare e mescola con il mascarpone e lo zucchero a velo.
- Spalma il composto di mascarpone sulla torta raffreddata e decora con cioccolato grattugiato.
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