La ricetta Pamonha doce è un classico della cucina brasiliana, in particolare nella regione del Nordest. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni.
La Pamonha doce è originaria dell’epoca coloniale e trae le sue origini dalle comunità rurali che vivevano nella regione. Il sapore dolce e cremoso della Pamonha doce è ottenuto grazie all’uso di ingredienti come mais, zucchero e latte di cocco.
La preparazione della Pamonha doce prevede i seguenti passaggi:
- Triturare le pannocchie di mais fresche.
- In un grande pentola, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il mais tritato, il latte di cocco e la cannella.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa.
- Togliere dal fuoco e servire caldo.
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