La ricetta Crema al moscato senza lattosio è un dessert elegante e raffinato, originario delle regioni italiane del Nord, in particolare del Piemonte, dove il moscato è un vino molto diffuso. Questo piatto è solitamente gustato come dolce finale in occasioni speciali o durante le serate estive.
- Inizia separando il tuorlo d’uovo dall’albume e mettendo da parte l’albume.
- In un pentolino, versa il moscato e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
- In un’altra ciotola, mescola l’amido di mais con un po’ di panna, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo al composto di amido di mais e panna, mescolando bene.
- Versa il composto di tuorlo d’uovo nel pentolino con il moscato e lo zucchero, e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.
- Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare la crema.
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