Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante

Per realizzare la ricetta Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante

Ingredienti per Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante

brodo vegetaleformaggio pecorinoguanciale di maialepatatepeperisosalevino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante

La ricetta Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante è un piatto della tradizione italiana che unisce sapori ricchi e cremosi. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, quando la combinazione di patate, pecorino e guanciale risulta particolarmente confortante.

Per preparare il Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante, occorre cominciare con la preparazione degli ingredienti.

  • Tostare il guanciale di maiale fino a renderlo croccante, poi tagliarlo a strisce sottili.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, poi cuocerle nel brodo vegetale fino a quando non sono tenere.
  • Friggere le patate cotte per renderle più croccanti esternamente.
  • In un’altra pentola, soffriggere il riso nel vino bianco fino a quando non è completamente assorbito.
  • Aggiungere il brodo vegetale al riso, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto.
  • Aggiungere la crema di patate e il formaggio pecorino al riso, mescolando bene.
  • Condire con sale e pepe a gusto.
  • Servire il riso impiattandolo e guarnendolo con il guanciale croccante.

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