La ricetta Pan brioche sofficissimo rappresenta un autentico capolavoro della tradizione culinaria francese. Questo piatto soffice e dorato è nato nel XVII secolo come accompagnamento ideale per le ricche colazioni dei nobili. Oggi, è un must-have per le tavole del mattino, specialmente durante le feste e le ricorrenze. La sua morbidezza si combina con un sapore leggermente dolce e un aroma fragrante, che lo rende il compagno ideale per i croissant, le marmellate e le creme più saporite.
- Mescola 250 g di burro morbido con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- In una grande ciotola, unisci 500 g di farina, 200 g di farina manitoba, 10 g di lievito di birra e 10 g di sale.
- Aggiungi le uova, una alla volta, lavorando il composto con unaPlanetaria o una spatola fino a quando non saranno completamente assorbite.
- Unisci il composto burro-zucchero alla miscela di farina e lavora fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per 1-2 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Fodera una teglia con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo bene.
- Fai cuocere il Pan brioche sofficissimo in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e soffice.
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