La ricetta Patinho (Brasile) è un piatto tradizionale brasiliano che richiama ricordi di incontri conviviali e feste patronali. Il nome si riferisce alla sua consistenza tenera e saporita, simile al petto di anatra. Le note speziate, la dolcezza delle noci e il tocco croccante delle cipolle caramellate creano un’esperienza culinaria unica e gustosa.
Questo piatto si gusta spesso come antipasto o contorno principale, accompagnato da riso bianco e verdure al vapore.
- Tritare finemente la cipolla bianca.
- Scaldare il burro in una padella.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla caramellare a fuoco lento.
- Aggiungere le noci tritate e tostare delicatamente.
- Condire con sale e spezie a piacere.
- Mantecare il composto fino a quando non sarà amalgamato e fragrante.
- Servire caldo.
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