La ricetta Riso nero alla zucca è un piatto invernale che unisce la dolcezza della zucca alla leggerezza del riso nero. Le origini di questa ricetta rimangono incerte, ma è sicuramente nata in Italia, dove la zucca e il riso sono ingredienti fondamentali nella tradizione culinaria.
Il sapore del riso nero alla zucca è ricco ma delicato, con note di nocciola e carciofo abbinate al gusto dolce e leggermente aromatico della zucca. Un piatto perfetto per accompagnare arrosti o formaggi, oppure da gustare come primo piatto sostanzioso.
Il sapore del riso nero alla zucca è ricco ma delicato, con note di nocciola e carciofo abbinate al gusto dolce e leggermente aromatico della zucca. Un piatto perfetto per accompagnare arrosti o formaggi, oppure da gustare come primo piatto sostanzioso.
- Soffriggere finemente la cipolla in un tegame con un filo d’olio.
- Unire il riso nero e tostare per un minuto mescolando continuamente.
- Aggiungere il latte di riso caldo, mescolare bene e lasciare sobbollire.
- A cottura quasi ultimata, incorporare la zucca cotta e tagliata a cubetti.
- Assaggiare e regolare di sale con sale fino e, se necessario, con sale grosso.
- Servire il piatto caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
