La ricetta Le Ricette con la Polenta. La polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana, soprattutto del nord, caratterizzato da un sapore neutro e versatile, che si presta a infinite variazioni e accompagnamenti. Presenta un mix unico tra l’intensità del grano saraceno o del mais e la delicatezza del latte, creando una consistenza cremosa e piacevole al palato.
- Preparare un sugo di pomodoro con ingredienti come cipolla, aglio, sedano e carote.
- Cuocere la luganega in padella, sfumandola con del vino bianco.
- Cucinare i funghi in padella con olio d’oliva, aglio e prezzemolo.
- Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere la farina di mais, mescolando continuamente.
- Versare il latte caldo gradualmente, mescolando sempre per evitare grumi.
- Aggiungere il sale e una generosa dose di pepe nero.
- Cuocere la polenta a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fin quando non diventa densa e cremosa.
- In una padella capiente rosolare la carne macinata finché non diventa bene cotta.
- Montare la polenta in piatti e condire con la scelta di sugo, luganega, funghi e/o formaggio grattugiato.
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