La ricetta Tagliatelle Ai Funghi Porcini** è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali come l’Umbria e le Marche.
I sapori intensi del tartufo, insieme alla robustezza della tagliatella e alla delicatezza dei funghi porcini, creano un connubio perfetto.
I sapori intensi del tartufo, insieme alla robustezza della tagliatella e alla delicatezza dei funghi porcini, creano un connubio perfetto.
Questo piatto è spesso gustato in autunno, durante la stagione della raccolta dei funghi.
La sua semplicità lo rende adatto per una cena romantica in due o per un pranzo domenicale in famiglia.
- Soffriggi l’aglio in un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a renderlo dorato.
- Aggiungi i funghi porcini puliti e tagliati a fettine.
- Facoltativamente, aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco più piccante.
- Spremi il succo di mezzo limone.
- Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- A cottura del pasta, scola la pasta, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- Mescola la pasta con il ragù di funghi e condiscila con la sua acqua di cottura.
- Cospargi di prezzemolo tritato fresco.
- Servi le Tagliatelle Ai Funghi Porcini immediatamente.
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