La ricetta Riso al Latte al forno rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, un piatto ricco e confortante che riscalda il cuore in qualsiasi momento dell’anno.
Tipico della cucina casalinga, si caratterizza per la sua consistenza cremosa e il gusto saporito, realizzato con il perfetto connubio di riso, latte, formaggio e pancetta.
Spesso preparato in occasione di pranzi domenicali o festività, si gusta caldo, accompagnato da verdure grigliate o una semplice insalata.
- In una pentola, fai sciogliere il burro con l’olio e rosa la pancetta.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, poi sfumalo con un po’ di vino bianco.
- Versa il latte caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
- Continuando a cuocere, aggiungi il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano grattugiato.
- Unisce il formaggio provola affumicata grattugiato.
- Versa il composto in una teglia da forno e cospargilo con il restante formaggio parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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