La ricetta Pizzette di Melanzane
Le pizzette di melanzane sono un delizioso piatto esotico che comprende sfumature di profumi e sapori forti, adattati all’ambientazione mediterranea. Il gusto intenso delle melanzane unite alla delicatezza del mozzarella e al sapore aromatizzato degli erbi freschi, creano un’esperienza gastronomica completa e coinvolgente. Questo piatto è perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo estivo, con amici o in famiglia.
Preparazione
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggere gli spicchi di aglio tritati.
- Aggiungere le melanzane affettate e cuocere fino a quando non saranno morbide e leggermente carbonizzate.
- Stendere una sfoglia di pizza e distribuire sulla superficie la polpa di pomodoro, le melanzane e l’origano.
- Tagliare la mozzarella a dadini e distribuirla sulla pizza.
- Infornare la pizza a 220°C per circa 10-12 minuti, fino a quando non sarà cotta e dorata.
- Spolverare con basilico tritato e sale.
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