La ricetta ZUCCHINE TONDE RIPIENE LIGHT nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove le zucchine vengono valorizzate in numerose preparazioni sia fresche, sia cotte. Il ripieno di questo classico piatto solitamente prevede un mix di riso, formaggio e verdure, con occasioni per variare a piacere.
- Lava e taglia le zucchine a metà.
- Scoppola le zucchine aiutandoti con un cucchiaino.
- Tritta finemente la cipolla e soffriggila con un filo d’olio.
- Unisci il riso e tosta per un minuto.
- Aggiungi un po’ di brodo vegetale caldo al riso e cuoci fino a renderlo al dente.
- Mescola il riso con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, pepe e sale.
- Riempi le zucchine con il composto di riso e pangrattato.
- Cuoci le zucchine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi le zucchine ancora calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
