La ricetta Pennette alla Cenere è un piatto della tradizione culinaria italiana, in particolare del nord Italia. Le pennette, con la loro forma particolare, si abbinano alla perfezione al ricco sugo cremoso di gorgonzola, olive e panna, creando un connubio di sapori forti e delicati.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella capiente scaldare un filo d’olio e unire le olive nere tagliate a rondelle.
- Aggiungere il gorgonzola sbriciolato e fondere a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Versare la panna da cucina, regolare di sale e lasciare sobbollire per alcuni minuti.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il sugo.
- Amalgamare bene e servire caldo.
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