La ricetta Crostata Light alla Cannella con Ricotta Fichi e Pistacchi nasce dall’amore per i sapori fruttati e la leggerezza di una crostata senza glutine.
Perfetta per una colazione golosa o un dessert leggero, questo dolce è apprezzato per il contrasto dolce del sapore del fico con la aromaticità della cannella e la croccantezza dei pistacchi.
Ecco come prepararla:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Mentre il forno pre-scasaffa, unisci l’avena, le mandorle, la farina di riso, il riso soffiato e il cocco in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescola il burro fuso con lo zucchero e il dolcificante.
- Aggiungi le uova e la vaniglia al burro e mescola bene.
- Unisci le due ciotole e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivesti una tortiera con carta da forno e versa l’impasto.
- Spalma uniformemente la ricotta sulla base di crostata.
- Tritate grossolanamente i fici e distribuitele sulla ricotta.
- Mescola il formaggio Philadelphia con gli zuccherini e trasferiscilo sopra i fichi.
- Spolverizza di cannella e pistacchi tritati.
- Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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