La ricetta Cous cous con le verdure presenta un viaggio culinario tra le regioni mediterranee.
Il cous cous, piatto tipico del Nord Africa, si sposa perfettamente con la freschezza delle verdure di stagione. Il risultato è un piatto leggero e saporito, ideale per le serate estive ma perfetto anche come contorno durante tutto l’anno.
- Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, taglia le melanzane, i peperoni (rossi, gialli), le zucchine e i pomodori a cubetti.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le melanzane, i peperoni e le zucchine a cubetti.
- Fai rosolare le verdure a fuoco medio, salandole e pepandole.
- Aggiungi i pomodori a cubetti e i pomodorini interi.
- Aggiungi il succo di limone e cuoci per altri 10 minuti, circa.
- Unisci il cous cous cotto alle verdure confiturate e mescola delicatamente.
- Infine, decorare con basilico fresco.
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