La ricetta Batbout (Marocco)
Il Batbout è un tipico piatto del Marocco, il cui gusto è strettamente legato alla cultura berbera. Questo piatto, tipicamente servingsi durante le feste e le occasioni speciali, è caratterizzato da un gusto deciso e un aspetto appetitoso. Il contesto in cui viene solitamente gustato è a caldo, con un buon bicchiere di tè o di acqua fresca.
- Mescola 500 ml di acqua gassata, 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di semola in un recipiente grande finché la mistura non si chiastra.
- Aggiungi 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero e mescola bene.
- Metti da parte la mistura per 10-15 minuti, finché la farina si sarà assorbita.
- Unisci 2 cucchiai di olio e 1 pizzico di sale alla mistura e mescola bene.
- Fate riposare la mistura per altri 10-15 minuti, fino a quando non sarà cresciuta notevolmente.
- Dividi la mistura in 4-6 pezzi uguali e modella ognuno in un piccolo rovescio.
- Lascia riposare i Batbout per 30-40 minuti, finché si saranno legati e morbidi.
- Cook i Batbout su una piastra antiaderente con un po’ di olio, finché saranno dorati e croccanti.
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