La ricetta “Dolci in Pasta”: Valerio Ferri e la lasagna è un dolce particolare e goloso che rivisita la lasagna in chiave dessert.
Abbinando sapori tradizionali alla freschezza di frutta e al cremoso di ricotta e yogurt, è ideale per una conclusione di un pasto speciale o per una merenda sfiziosa.
Abbinando sapori tradizionali alla freschezza di frutta e al cremoso di ricotta e yogurt, è ideale per una conclusione di un pasto speciale o per una merenda sfiziosa.
- Lessate le ciliegie con poco zucchero di canna, lasciandole rilasciare il loro sciroppo.
- Sciogliete il burro e amalgamatelo al cacao amaro.
- In un’ampia ciotola, lavorate lo zucchero di canna con le uova, il vaniglia e il burro fuso al cacao.
- Aggiungete la ricotta e lo yogurt, incorporandoli delicatamente al composto.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e un tocco di pepe nero.
- Alternare strati di pasta sfoglia, farcita con la crema a base di ricotta e un leggero strato di sciroppo di ciliegie, e lamponi.
- Infornate il dolce precedentemente coperto da un foglio di alluminio, in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Controllate la cottura e lasciate raffreddare completamente.
- Decorate con zucchero a velo e lamponi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
