La ricetta Cheesecake allo yogurt senza cottura è un piatto inglese che si è molto diffuso in tutta Europa. Originario del Nord America, questo piatto è caratterizzato da un’sweet and creamy’ sapori e si gusta normalmente come dessert o merenda.
Questo tipo di cheesecake è particolarmente noto per la sua struttura leggera e soffice, ottenuta senza dover cucinare il composto sullo spiedo. Il tutto è grazie all’utilizzo di gelatina e yogurt, che forniscono una consistenza cremosa e fresca.
- Pesca i biscotti secchi e mettili in un mixer per frullarli fino a battere bene.
- Fammi frullare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi i biscotti secchi al mixer e frulla sino a quando non risultano ben amalgamati con il composto di burro e zucchero.
- Stendi il composto sui bordi di un piatto da dessert, creando un involucro uniforme.
- In un grande contenitore, sciogli la gelatina istantanea in acqua tiepida. Mescola il yogurt con l’acqua mista alla gelatina e aggiungi un’emanazione di menta.
- Messcola i mirtilli, le noci e le pesche con il composto yogurt-gelatina.
- Aggiungi alla base del piatto da dessert il composto yogurt-mirtilli e rivesta con una spessa lastra di panna fresca.
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