La ricetta Ragù di tofu è un piatto creativo e saporito, che combina la tradizione del ragù classico con l’innovazione della cucina vegetariana. Originario della cucina italiana, il ragù è un condimento tipico a base di pomodoro e verdure, solitamente abbinato a carni o salse. Il Ragù di tofu invece, sostituisce la carne con il tofu, offrendo un’alternativa vegetariana ricca di sapore e textura. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni informali, accompagnato da polenta o altri contorni.
- Preriscalda l’olio in una pentola capiente e soffriggi la cipolla e il sedano finché non sono teneri.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rossa, quindi incorpora le carote e continua a cuocere per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro nella pentola, mescolando bene per combinare gli ingredienti.
- Aggiungi il tofu sbriciolato e cuoci a fuoco lento per almeno 20 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Servi il Ragù di tofu caldo, accompagnato da una porzione di polenta cotta.
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