La ricetta Zarzuela è un piatto tipico della cucina catalana, originaria della Catalogna, in Spagna. Questo piatto delizioso è noto per la sua ricca miscela di sapori del mare, con un mix di frutti di mare freschi e saporiti. La Zarzuela è spesso servita in occasioni speciali e celebrazioni, come matrimoni e festività estive.
Per preparare la Zarzuela, segui questi passaggi:
- Pulisci e taglia gli ingredienti: aglio, carote, cipolla, sedano, pomodori, calamari, cozze, vongole e coda di rospo.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e la cipolla in olio, poi aggiungi le carote e il sedano e lascia cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungi i pomodori, il brodo di pesce, il vino bianco, la paprica e lo zafferano, e lascia cuocere per 10 minuti.
- Unisci i frutti di mare: calamari, cozze, vongole, gamberi e filetti di merluzzo, e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi il prezzemolo e il sale, e serve la Zarzuela calda.
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