La ricetta Crostata classica con farine naturali e marmellata è un dolce tradizionale che ci riporta ai momenti di convivialità e serenità della nostra infanzia. Originaria del Nord Italia, questa crostata è caratterizzata da un impasto leggero e friabile, con un sapore delicato e un profumo intenso di burro. È spesso servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, o semplicemente come dolce da merenda.
- In una grande ciotola, miscelare la farina di riso, l’amido, la fecola di patate, il sale e la tapioca.
- A parte, lavorare il burro con le uova fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Unire i due composti e mescolare il tutto fino a quando l’impasto non sarà liscio e uniforme.
- Riporre l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia con bordi alti, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Guarnire con marmellata e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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