La ricetta Pane alle olive fatto in casa da gustare con pomodori e mozzarella rappresenta un classico dell’Italia meridionale, dove le olive e i pomodori sono protagonisti assoluti nella cucina locale. Questo piatto è tipicamente servito durante le occasioni estive, come le serate di luglio e agosto, quando i pomodori sono mature e le olive sono fresche. Il sapore delle olive nere e verdi, unito alla morbidezza del Pane alle olive, crea un connubio unico che si sposa alla perfezione con la freschezza della mozzarella e i succosi pomodori.
- Inizia mescolando 500 grammi di farina con 10 grammi di lievito, in modo da creare un impasto morbido e uniforme.
- A questo punto, aggiungi 20 grammi di olio extravergine d’oliva, 100 grammi di olive nere e verdi, sale e zucchero, mescolando bene tutto.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo tiepido e asciutto, coperto con un panno.
- Una volta lievitato, forma un pane dalle forme rustiche e inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Una volta pronto, lascia raffreddare il Pane alle olive e affettalo per servirlo con pomodori e mozzarella freschi.
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