La ricetta Quadrotti di Miglio e Broccoli al Curry è un autentico spaccato della tradizione culinaria orientale, che si caratterizza per l’uso di ingredienti freschi e spezie aromatiche. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o side dish in occasioni speciali, come matrimoni o feste di famiglia, dove la sua fragranza e il suo sapore unico riescono a conquistare i palati più esigenti.
Per preparare i Quadrotti di Miglio e Broccoli al Curry, segui questi passaggi semplici:
- Lava e taglia i broccoli in florets, poi sbollentali in acqua salata fino a quando non saranno teneri.
- In un mixer, trita i ceci e mescolali con la farina di ceci, il miglio, i porri tritati e un pizzico di sale marino.
- In una padella, soffriggi il curry in olio di oliva fino a quando non sarà fragrante.
- Aggiungi i broccoli sbollentati alla padella e mescolali con il composto di ceci e miglio.
- Forma dei quadrotti con il composto e friggili in olio di oliva fino a quando non saranno dorati.
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