La ricetta Tortino di finocchi è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese, dove i finocchi sono un ingrediente molto comune. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e aromatici, che si sposano perfettamente con il sapore dolce dei finocchi. Solitamente gustato come contorno o antipasto, il Tortino di finocchi è un piatto che viene servito in occasioni speciali e feste.
- Pulisci i finocchi e tagliali a fette sottili, poi sbollentali in acqua salata per alcuni minuti.
- Sciogli il burro in un tegame e aggiungi le fette di finocchio, lasciandole cuocere fino a quando non sono tenere.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un’altra pentola e aggiungendo la farina, il latte e il parmigiano, mescolando continuamente.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi la besciamella, il finocchio cotto e il parmigiano, mescolando bene.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno fino a quando il Tortino di finocchi non è dorato e solido.
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