La ricetta Brioche col tuppo è un classico dolce italiano, originario del sud, che si caratterizza per la sua forma a ciambella con un tuppo, ovvero un “nodo” di pasta che si trova al centro. Il piatto è noto per i suoi sapori tipici di burro, zucchero e uova, ed è solitamente gustato a colazione o a merenda.
- Mischia in una ciotola il lievito di birra con il latte tiepido per attivarlo, quindi lascia riposare per alcuni minuti.
- Unisci la farina 00, lo zucchero semolato, le uova, il tuorlo d’uovo, il burro fuso, la vanillina e il sale, quindi mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Lava le arance, asciugale e taglia la buccia a strisce sottili, quindi aggiungile all’impasto.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa elastico e liscio.
- Stendi l’impasto in una forma a ciambella e crea il tuppo al centro, quindi lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la Brioche col tuppo per circa 25-30 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Togli la Brioche col tuppo dal forno e lascia raffreddare, quindi spolvera con zucchero a velo e miele.
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