La ricetta Croccante alle noci è un piatto tradizionale che richiama i sapori autunnali e invernali. Le sue origini sono legate a tradizioni contadine e rurali, dove si tendeva a valorizzare gli ingredienti di stagione come le arance e le noci. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e aciduli, grazie al succo di limone e allo zucchero, ed è spesso gustato durante le feste invernali o come dolce casalingo.
- Tosta le noci in forno a 180 gradi per circa 10 minuti, affinché sprigioni tutta la loro fragranza.
- Sbuccia le arance e tagliale a cubetti, assicurandoti di rimuovere eventuali semi.
- Miscela in un pentolino lo zucchero e il succo di limone, e porta a ebollizione a fuoco lento, mescolando costantemente fino a ottenere uno sciroppo denso.
- Unisci le arance e le noci allo sciroppo bollente e cuoci per altri 10-15 minuti, o fino a quando il Croccante alle noci assume una consistenza caramellata e croccante.
- Lascia raffreddare il composto su una superficie di marmo o su un foglio di carta da forno, prima di tagliarlo a pezzi e servirlo.
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