La ricetta Insalata di cavolfiore arrostito e melagrana è un connubio di sapori delicati e vivaci. Il cavolfiore arrostito dona un gusto leggermente dolce e terroso, mentre la melagrana aggiunge una nota acidula e brillante. Insieme a noci croccanti, rucola fresca e un condimento agrumato, crea un piatto ricco di contrasti e aromi che si sposa perfettamente con un pranzo leggero o un antipasto sfizioso.
- Lava accuratamente il cavolfiore e dividilo in piccoli rametti.
- Condisci i rametti con olio d’oliva, sale e pepe.
- Arrostisci il cavolfiore in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non diventa morbidotto e leggermente dorato.
- Sbuccia e trita lo sedano.
- Lava ed elimina i semi dalla melagrana.
- Preparare il condimento misto il succo di un limone, miele, senape e un filo di olio d’oliva.
- In una ciotola capiente, combina il cavolfiore arrostito, il sedano, la melagrana, rucola e noci tritate.
- Condisci l’insalata con il composto a base di limone.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
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