La ricetta Torta pere e cioccolato con le martin sec al vino rosso e spezie nasce dalla tradizione francese, dove il connubio tra frutta e cioccolato è un matrimonio felice. Questo piatto è caracterizzato da un sapore dolce e intenso, con note di spezie che ne arricchiscono la profondità. È un dolce ideale per essere gustato in occasione di feste e ricorrenze, soprattutto in autunno, quando le pere sono mature e il vino rosso è ancora caldo.
- Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate una tortiera.
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e il burro fuso finché non sarà ben amalgamato.
- Aggiungete la farina 00 setacciata, il lievito e le spezie, mescolando bene.
- Tagliate le pere a cubetti e aggiungetele al composto.
- Fusionate il cioccolato fondente e il cioccolato a bagnomaria e unitelo al composto.
- Versate il vino rosso e il vino bianco nel composto e mescolate bene.
- Versate il composto nella tortiera e infornate per 40-50 minuti.
- Lasciate raffreddare la torta e servite con le martin sec al vino rosso.
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