La ricetta Torta di Ricotta con salsa di ribes è un classico della pasticceria italiana che combina sapori delicati e freschi. Originaria del centro Italia, questa ricetta è solitamente gustata come dessert estivo o in occasioni speciali. La sua base è una torta di ricotta cremosa e leggera, accompagnata da una salsa di ribes dolce e leggermente tartara.
La preparazione della Torta di Ricotta con salsa di ribes richiede alcuni passaggi.
- Infornare la torta di ricotta: preriscaldare il forno a 180°C, preparare uno stampo per torta e cuocere la mistura di ricotta, uova, zucchero, estratto di vaniglia e limoncello per circa 40-45 minuti.
- Prelevare la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
- Preparare la salsa di ribes: lavare e cuocere i ribes con un po’ di zucchero semolato fino ad ottenere una consistenza marmellata.
- Aggiungere il cioccolato fondente tritato e il succo di limone alla salsa di ribes e mescolare bene.
- Servire la torta di ricotta con la salsa di ribes e guarnire con scaglie di cioccolato o foglie di limone.
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