La ricetta Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti è un delizioso piatto autunnale, originario del Nord Italia, dove le zucche sono abbondanti e vengono spesso utilizzate in preparazioni creative. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della zucca morbida, della ricotta fresca e delle noci croccanti, uniti in un’unione perfetta. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o snack, accompagnato da un buon vino o un’ottima compagnia.
- Inizia tagliando la zucca in piccoli pezzi e lasciandoli cuocere in forno con dell’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale finché non sarà morbida.
- In un mixer, trita le noci fino a quando non saranno croccanti e aggiungi un po’ di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di pepe.
- In una ciotola, mescola la ricotta con delle erbe fresche tritate, come il sedano, e un pizzico di pepe.
- Fai tostare i crostini e spalmarci sopra la miscela di ricotta e zucca cotta.
- Completa con le noci croccanti e un’ulteriore spolverata di pepe.
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