La Riso saltato con ananas e maiale, per indugiare sull’estate è un piatto che trae origine dalle cucine asiatiche, in particolare dalla tradizione cinese e tailandese. Questo piatto è noto per la sua combinazione unica di sapori dolci e salati, con il riso saltato che rappresenta un elemento base della cucina asiatica. Viene solitamente gustato durante le giornate calde, quando si desidera un pasto leggero e saporito.
- Tagliate la lonza di maiale a strisce sottili e conditela con un po’ di zucchero di canna, sale e salsa di pesce. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 15 minuti.
- Scaldate l’olio d’oliva extra-vergine in un wok o una padella grande a fuoco alto. Aggiungete l’aglio e i cipollotti tritati e soffriggete fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete il peperoncino e i peperoni tagliati a strisce e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete la lonza di maiale marinata e fate cuocere fino a quando non è dorata, circa 3-4 minuti.
- Aggiungete il riso cotto e mescolate bene con gli ingredienti. Fate cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando il riso non è ben coperto con gli aromi.
- Aggiungete l’ananas tagliato a cubetti e mescolate bene. Fate cuocere per altri 2 minuti.
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