La ricetta Risotto con piselli, menta e prosciutto croccante è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Nord Italia, dove i sapori freschi dei piselli e della menta si uniscono al prosciutto croccante in un abbinamento unico e delicato. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando i piselli sono di stagione, e viene spesso servito in occasioni speciali o come piatto principale in una cena tra amici.
- Prepara il brodo vegetale e tienilo in caldo.
- Tosta il prosciutto crudo in forno fino a renderlo croccante.
- Soffriggi il burro e l’olio in una padella, poi aggiungi i piselli e la menta fresca.
- Aggiungi il riso e tosta per alcuni minuti, poi inizia a sfumare con il brodo vegetale caldo.
- Mantieni la cottura del riso, mescolando costantemente e aggiungendo brodo quanto necessario.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.
- Immagazzina il risotto in un piatto e guarnisci con il prosciutto croccante.
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