La ricetta Risotto alla lavanda, erbette e champagne è un inconfondibile capolavoro culinario che fonde sapori tradizionali con erbe aromatiche delicate e una scintilla di effervescenza. Questo piatto ricco di sapore è tipico in occasioni festive o cenette eleganti, dove la combinazione di agrumi, erbe aromatiche e l’acidità che viene dalla champagne crea un’esperienza unica per i sensi. Sperimentare la Risotto alla lavanda, erbette e champagne è un viaggio all’interno di un’intensa sinfonia di sapori che può essere degustata in un contesto formale, ma altrettanto accogliente.
- Soffriggi nel burro e nell’olio cipolla bianca, scalogno e carote affettati finemente e tritate l’aglio.
- Nel frattempo, preparrare il brodo vegetale bollente.
- Aggiungi il riso e tostalo nell’olio fumante, versandoci sopra l’aglio tritato con cura per non far bruciare.
- Aggiungi lo champagne, mescolando costantemente fino a quando lo champagne sarà evaporato, per asciugare meglio il riso.
- Scarica il riso con il brodo bollente, un cucchiaio alla volta, controllando di continuare a mescolare finché non si assorbe completamente il brodo.
- Quando il riso è croccante ma pronto, aggiungi erbe aromatiche come maggiorana, timo, rosmarino, e salvia.
- Aggiungi un pizzico di lavanda per introdurre una nota leggermente floreale e spezza il riso con un giro d’olio e un pezzetto di burro.
- Infine, gusta aggiungendo il grattugiato fresco di parmigiano.
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