La ricetta Robiola d’Alba al forno con pere e speck nasce dalle tradizioni culinarie della Langhe, in Piemonte, dove laRobiola, formaggio fresco a pasta morbida, trova il suo habitat naturale. Il sapido speco affumicato si sposa perfettamente al dolce naturale della pera, creando un mix di profli semplicemente irresistibile.
Questo piatto si predilige come antipasto elegante aperitivo o anche come secondo piatto leggero.
- Sbuccia le pere e tagliale a spicchi.
- In una padella antiaderente, rosolale con un filo d’olio e un pizzico di pepe nero.
- Taglia lo speck a cubetti e aggiungili alla padella con le pere.
- Tostale noci in padella.
- In una pirofila, distribuisci la robiola.
- Copri con il composto di pere, speck e noci.
- Inforna a 180 gradi per 15-20 minuti.
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